
銅 :心臓や血管を丈夫に
銅がなければ、
鉄がヘモグロビンをつくる為の合成ができない
免疫を活発にする
脳の発達を促す
コラーゲンのやエラスチンなどの生成にも必要
カリウム :利尿作用
:体の水分や血圧を調節
:高血圧(脳卒中などの原因)の予防
マグネシウム :骨をつくる材料になる
カルシウムと共に筋肉の動きを滑らかに
ポリフェノール :老化防止
(皮の部分に多い)
リグニン :不溶性食物繊維
食後の血糖値の急な上昇を防ぐ
有害物質の排出
セルロース :不溶性食物繊維
便秘改善
有害物質の排出
イヌリン :水溶性食物繊維(学び次第、更新)
※食物繊維が豊富
※LDLコレステロール(増えすぎると動脈硬化を起こし、
心筋梗塞や脳梗塞を発症させる)の排出を促す
