鉄 ：血液の成分となる
葉酸 ：赤血球のつくりをサポート（貧血予防）
マグネシウム ：骨をつくる材料になる
カルシウムと共に筋肉の動きを滑らかに
※根の赤い部分に多い
ビタミンA ：目の健康の維持、美しい肌や髪を保つ
粘膜の健康し、病気を防ぐ
ビタミンC ：ウイルスなどから体を守る
B-カロテン ：抗酸化作用（病気や老化をおさえる）
：体に必要な分ビタミンAに変わることができ、
：目の健康の維持、美しい肌や髪を保つ
カルシウム ：カルシウム ：骨や歯をつくる
筋肉の動きをなめらかにする
食物繊維が豊富
（腸の中をきれいにする ＝ 消化、吸収、排泄のサイクルがよくなる）