ビタミンB6 ：肌や粘膜を丈夫にする働き
：食べ物のタンパク質を分解してアミノ酸へ
アミノ酸から筋肉、爪、髪などをつくる時に働く
※妊婦さんに必要な栄養素
ビタミンC ：ウイルスなどから体を守る
： 肌にハリをもたせる
：コラーゲンの生成を促す
ビタミンE ：血液をサラサラにする = 動脈硬化を予防
： 抗酸化作用 = しみやしわを防ぐ
B-カロテン ：抗酸化作用（病気や老化をおさえる）
：ビタミンAに変わることで、目の健康の維持
カリウム ：利尿作用
：体の水分や血圧を調節
：高血圧（脳卒中などの原因）の予防
鉄 ：血液の成分となる
食物繊維 ：腸の中をきれいにする＝消化、吸収、
排泄のサイクルがよくなる
炭水化物 ：学び次第、更新
ヤラピン ：胃を守る
（切り口の白い液）
※紫いもにはアントシアン（抗酸化作用＝老化防止）が含まれる
